SILABUS

1.      Identitas Mata Kuliah

      Nama Mata Kuliah                        : House Keeping

Nomor Kode                                 : KB. 241

Jumlah SKS                                  : 3 (Tiga)

Semester                                        : 4

Kelompok mata kuliah                  : Mata Kuliah Pilihan Konsentrasi Tata Graha

Program Studi / Program             : Pendidikan kesejahteraan Keluarga / S-1

Prasyarat                                       : -

Dosen Pengampu                          : Dra. Hj. Neni Rohaeni, M.Pd

                                                       

2. Tujuan

            Dalam perkuliahan ini merupakan Mata Kuliah Pilihan, bertujuan agar mahasiswa mampu mengelola house keeping.

3. Deskripsi Mata Kuliah :

            Dalam mata kuliah ini dibahas tentang konsep dasar pengelolaan house keeping, seksi –seksi House Keeping  meliputi : Seksi kamar (Room Section),  Seksi Ruangan Umum (Houseman Section), Seksi Lenan dan Pakaian Seragan Kerja (linen and Uniform Section), Seksi Gudang Tata Graha (Housekeeping Store), Seksi Binatu (Laundry dan Dry Cleaning), Seksi Pemeliharaan ( Maintenance), Seksi Pengadaan Bunga (Florist)

4.Pendekatan Pembelajaran :

a. Pendekatan  : Ekspositori dan inkuiri (Klasikal, Kelompok, Individual)

b. Metode        : Ceramah interaktif, tanya jawab, diskusi, latihan, pemberian tugas     

c.Tugas            : Penyelesaian   tugas   perorangan  (parsial/terstruktur)  serta tugas kelompok.

d. Media          : LCD

5. Evaluasi :

a. Kehadiran dalam perkuliahan

b. Partisipasi di dalam kelas

c. Kuis  2 x (bobot nilai 15 %)

d. UTS  (bobot nilai 30%) dan UAS (bobot nilai 35%)

e. Pembuatan tugas individual (bobot nilai 20%) dan presentasi makalah

6. Rincian Materi Perkuliahan :

Pertemuan 1 :  Menciptakan suasana belajar dan menjelaskan proses pembelajaran Mata Kuliah    House Keeping :

a.  tujuan   mata   kuliah   House Keeping

b.  ruang  lingkup  perkuliahan  House Keeping

c.  Tugas terstruktur

d.  Penilaian hasil belajar mahasiswa

Pertemuan 2 :    Konsep pengelolaan   House Keeping

a.  Pengertian House Keeping

b.  Peranan House Keeping

c.  Tugas pokok dan Fungsi House Keeping

d. Seksi – seksi / bagian-bagian  House   Keeping

Pertemuan 3 :  Seksi kamar (Room Section)  

Pertemuan 4 : Seksi Ruangan Umum (Houseman Section)

Pertemuan 5 : Seksi Lenan dan Pakaian Seragan Kerja (linen and Uniform Section)

Pertemuan 6 : Seksi Gudang Tata Graha (Housekeeping Store)

Pertemuan 7 : Seksi Pengadaan Bunga (Florist)

Pertemuan 8 : Seksi Pemeliharaan ( Maintenance)

Pertemuan 9 :  UJIAN TENGAH SEMESTER

Pertemuan 10 : Seksi Binatu (Laundry dan Dry Cleaning)

Pertemuan 11 : Kunjungan ke Hotel

Pertemuan 12- 15 : Penyajian dan diskusi hasil observasi House keeping

Pertemuan 16 :  UJIAN AKHIR SEMESTER

11. Daftar Pustaka

Buku Utama :

David A.C. Gee. (1969). Hotel and Institutional Housekeeping. Barrie and Rockliff. London

Referensi :

Joan C. Branson and Margaret Lennox. (1976). Hotel, Hostel and Hospitel Housekeeper. Third Edition, Edward Arnold. London

Geralad W. Latin. Modern Hotel and Motel Management

Supervisor Housekeeping. American Hotel & Motel Association